Как крутить суши: гид для начинающих

Суши уже давно стали не только любимым праздничным блюдом многих украинцев, но и предметом кулинарных экспериментов на домашней кухне. И самые первые вопросы, беспокоящие тех, кто желает собственноручно сделать свои первые роллы: как правильно крутить суши, какие ингредиенты выбрать и какие секреты учитывать, чтобы получить идеальные роллы.

Что нужно для приготовления роллов

Прежде чем узнать, как крутить роллы, подготовьте всё необходимое:

• рис для суши (со специальным рисовым уксусом),

• нори (морские водоросли),

• наполнители (лосось, огурец, авокадо, сыр, крабовые палочки и т.д.),

• циновка (макису) для скручивания.

Как скрутить роллы: базовые шаги

1. Подготовка циновки. Положите на неё пищевую плёнку — это упростит процесс.

2. Выкладывание нори. Лист нори размещают глянцевой стороной вниз.

3. Распределение риса. Влажными руками равномерно распределите рис по поверхности, оставляя 1–2 см сверху свободными.

4. Начинка. Выложите ингредиенты в один ряд ближе к нижнему краю.

5. Скручивание. Вот и ответ на вопрос, как заворачивать роллы — аккуратно поднимайте край циновки и закручивайте ролл, слегка прижимая, чтобы он не рассыпался.

6. Нарезка. Нарезайте ролл влажным острым ножом — так он не развалится.

Как заворачивают роллы в суши-барах

Профессионалы знают не только как скрутить роллы, но и как делать это быстро и аккуратно. Они используют разные техники: обычные маки, урамаки (ролл наизнанку), футомаки (большие роллы) и другие. В зависимости от вида ролла меняется расположение начинки и способ скручивания.

Советы для новичков

• Не кладите слишком много начинки — это усложнит скручивание.

• Практикуйтесь с простыми рецептами, прежде чем переходить к более сложным.

• Используйте качественные ингредиенты — вкус ролла напрямую зависит от их свежести.

Где научиться крутить роллы

Хотите не просто знать, как крутить роллы, а и научиться делать это как настоящий сушист? Лучший способ — научиться у мастера! Команда БудуСуши предлагает интересный интерактивный мастер-класс для взрослых и детей (от 8 лет), где вы сможете овладеть всеми тонкостями приготовления суши с нуля. Подарите себе или близким яркие эмоции — приобретите сертификат на мастер-класс от БудуСуши уже сегодня и раскройте секреты настоящей японской кухни собственными руками!