Суши бургер: как приготовить новый тренд японской кухни

Суши-бургер — это оригинальное сочетание классических японских ингредиентов и американского формата подачи. Он выглядит как бургер, но вместо булочек — рисовые «лепёшки», а внутри — рыба, овощи, водоросли, соус. Этот необычный фьюжн становится всё более популярным среди любителей кулинарных экспериментов.

 

Суши-бургер: как готовить в домашних условиях

Приготовление суши-бургера не требует сложных техник, но требует аккуратности. Самое главное — правильно подготовить рис, чтобы он хорошо держал форму. Как сварить рис для суши — см. предыдущую публикацию →

 

Основные ингредиенты:

• японский рис (200 г)

• рисовый уксус (2 ст. л.)

• сахар и соль — по вкусу

• нори

• лосось, тунец или креветки

• авокадо, огурец, морковь

• соевый соус, васаби, кунжут

• майонез или спайси-соус

 

Пошаговый рецепт:

1. Сварите рис и смешайте его с уксусом, солью и сахаром. Дайте остыть.

2. С помощью кулинарного кольца или руками сформируйте две одинаковые рисовые «лепёшки» — это основа «булочек».

3. Немного обжарьте лепёшки с двух сторон или охладите, если предпочитаете более «сушевый» вариант.

4. Нарежьте рыбу, авокадо, овощи — как для обычных суши.

5. Соберите бургер: один слой риса, начинка, второй слой риса. Оберните нори или закрепите шпажкой.

 

Суши-бургер в панировке: рецепт для гурманов

Если вы хотите приготовить суши-бургер в панировке, следуйте классическому рецепту с одной важной деталью: обваляйте сформированные рисовые «булочки» в панировке (например, в сухарях панко или кунжуте), а затем быстро обжарьте до хрустящей корочки во фритюре или на глубокой сковороде (кастрюле) с большим количеством масла.

Совет: Панировка придаёт бургеру не только текстуру, но и делает его более сытным.

 

Минусы суши-бургера: что стоит учитывать

Несмотря на всю популярность, у этого блюда есть и свои минусы:

• Сложность в поедании: бургер легко разваливается, особенно если в нём много начинки.

• Калорийность: хотя он и выглядит как здоровая еда, с панировкой и соусами суши-бургер может быть довольно жирным.

• Время приготовления: в отличие от обычного бургера, здесь больше этапов, требующих точности (в частности — приготовление риса).

 

Тем не менее, несмотря на небольшие недостатки, суши-бургер — это вкусно, креативно и эффектно. Если вы ищете что-то новое для домашнего ужина или хотите удивить гостей — смело выбирайте этот вариант. Теперь вы знаете, как готовить суши-бургер, так что осталось только попробовать. А может быть, свой идеальный рецепт суши-бургера вы ещё только создадите сами!