Суші бургер: як приготувати новий тренд японської кухні

Суші бургер — це оригінальне поєднання класичних японських інгредієнтів та американського формату подачі. Він виглядає як бургер, але замість булочок — рисові «коржі», а всередині — риба, овочі, водорості, соус. Цей незвичайний ф’южн стає дедалі популярнішим серед любителів кулінарних експериментів.

 

Суші бургер: як готувати в домашніх умовах

Приготування суші бургера не потребує складних технік, але вимагає акуратності. Найголовніше — правильно підготувати рис, щоб він добре тримав форму. Як зварити рис для суші див. попередню публікацію →

 

Основні інгредієнти:

• японський рис (200 г)

• рисовий оцет (2 ст. л.)

• цукор і сіль — за смаком

• норі

• лосось, тунець або креветки

• авокадо, огірок, морква

• соєвий соус, васабі, кунжут

• майонез або спайсі-соус
   

Покроковий рецепт:

1. Зваріть рис і змішайте його з оцтом, сіллю та цукром. Дайте охолонути.

2. За допомогою кулінарного кільця або рук сформуйте два однакових рисових «коржі» — це основа «булочок».

3. Злегка обсмажте коржі з двох боків або охолодіть, якщо любите більш «сушистий» варіант.

4. Наріжте рибу, авокадо, овочі — як для звичайних суші.

5. Зберіть бургер: один шар рису, начинка, другий шар рису. Обгорніть норі або закріпіть шпажкою.

 

Суші бургер в паніровці: рецепт для гурманів

Якщо ви хочете зробити суші бургер в паніровці, дотримуйтесь класичного рецепта з однією важливою деталлю: обкачайте сформовані рисові «булочки» у паніровці (наприклад, в сухарях панко або кунжуті), а потім швидко обсмажте до хрусткої скоринки у фрит.рі або глибокій сковорідці (кастрюлі) з великою кількістю олії.

Порада: Паніровка додає бургеру не тільки текстуру і робить бургер більш ситним.

 

Мінуси суші бургера: що варто врахувати

Попри всю популярність, у такої страви є і свої мінуси:

• Складність у поїданні: бургер легко розпадається, особливо якщо в ньому багато начинки.

• Калорійність: хоча це здається здоровою їжею, у паніровці та з різноматітними соусами суші бургер може бути досить жирненьким.

• Час приготування: на відміну від звичайного бургера, тут більше етапів, які потребують точності (те ж приготування рису).

 

Та попри незначні мінуси, суші бургер — це смачно, креативно та ефектно. Якщо ви шукаєте щось нове для домашньої вечері або хочете здивувати гостей — сміливо обирайте цей варіант. Ви вже знаєте, як готувати суші бургер, тож залишилося тільки спробувати. А можливо, свій ідеальний рецепт суші бургера ви ще створите самостійно!